Sponsors
News

Στο πρώτο χιλιόμετρο Κασσάνδρειας -Σίβηρη συναντάμε το λιλιπούτειο οινοποιείο της οικογένεια Τζήκα.
Εκεί το κρασί γίνεται με αγάπη και μεράκι για το καλύτερο φυσικό αποτέλεσμα με σχεδόν καθόλου παρεμβάσεις τόσο στην ανάπτυξη των αμπελιών όσο και στην οινοποίηση.

Πολύ συμαντικό είναι πως όλη διαδικασία από τη φύτευση του αμπελιού τη Συγκομιδή το τρύγο έως και το τελευταίο στάδιο παραγωγής του οίνου αλλά και την πώληση του προϊόντος,περνάνε αποκλειστικά από τα χέρια της οικογένειας Τζήκα.


Τα κρασιά ξεχωρίζουν γιατί δεν υπάρχει πουθενά ίχνος συντηρητικού και άλλου χημικού στοιχείου ,έχοντας στο ποτήρι μας ένα ¨ζωντανό¨ οργανισμό.
Αυτή την φιλοσοφία των φυσικών κρασιών θέλει να περάσει το κτήμα Τζήκα στο κοινό,η οποία
είναι η κύρια στάση ζωής και όχι κάποιο τέχνασμα για λόγους marketing.

Το κτήμα Τζήκα σταδιακά τα πρώτα χρόνια άρχισε να κατακτά καλές κριτικές και τα πρώτα βραβεία και διακρισεις άρχισαν να έρχονται το ένα μετά το άλλο και έτσι καθιερώθηκε ένα από τα καλύτερα βιολογικά κρασιά στην Ελλάδα.

Οι μεγάλες στιγμες ομως και η διεθνή καταξίωση δεν είχαν φτάσει ακομα ,έτσι τον Ιανουάριο 2018 που συμμετέχε σε διεθνή διαγωνισμό στη Γερμανία ανάμεσα σε χιλιαδες συμμετοχες απο όλο τον κόσμο κατέκτησε τη δεύτερη θέση.
Το 2019 συνέχισε και παρέμεινε στη κορυφή,κερδίζοντας αλλά δυο βραβεία σε διεθνή διαγωνισμούς.
Τα κρασιά στα οποία βραβεύτηκcε είναι στο Λημνιό το οποίο είναι Ελληνική ποικιλία και αυτό από μόνο τους είναι σημαντική επιτυχίας,το άλλο βραβείο το κατέκτησε το πολυσυζητημένο Gabernet.


Αποδεικνύοντας έτσι πως το δύσκολο δεν είναι τόσο να ανέβεις στην κορυφή,αλλά να παραμείνεις.
Με αυτό τον τρόπο έκανε γνωστή την Κασσάνδρας μας στο κοινό και για εναλλακτικούς τρόπους διακοπών πέρα από την φυσική ομορφιά και τις παραλίες που είναι πασίγνωστες.
Μόνο τυχαίο δεν είναι,ότι πολύ τουρίστες επισκέπτονται το συγκεκριμένο οινοποιείο όχι μόνο για να γευτούν τα εξαιρετικά κρασιά,αλλά και σαν αξιοθέατο της περιοχής.

 

Για το οινοποιείο να πούμε πως είναι απλός,όμορφος και λιτό χώρος  όπως και όλη η φιλοσοφία του κτήματος.
Πέρα από τις κλασικές τεχνικες οινοποίησης (Βαρέλι -δεξαμενές)αυτό που συναντάμε στο κτήμα Τζήκα είναι το κρασί που ωριμάζει και γίνεται μέσα σε αμφορέα (όπως δηλαδή έκανα κατά κόρο και οι αρχαίοι μας πρόγονοι )το αποτέλεσμα .......άκρως εντυπωσιακό .

Αυτό που αποκομίζει κάποιος που επισκέπτεται αυτό τον μικρό ναό του κρασιού,είναι η αγάπη για τη γη,τους καρπούς της ,το σεβασμό στις πρώτες ύλες και η καθαρότητα των προϊόντων.
Το κτήμα Τζήκα είναι επισκέψιμο όλο το χρόνο,το καλοκαίρι λόγο της μεγάλης επισκεψιμότητα καλό θα ήταν αν κάποιος θέλει να ζήσει από κοντά την εμπειρία του φυσικού κρασιού είναι να κλείσει ραντεβού.

Published in Πολιτισμός

Κάνοντας μια βόλτα στην πανέμορφη και γραφική Άθυτο,αυτό που σίγουρα τραβάει τα βλέμματα των επισκεπτών,είναι το πετρόκτιστο κτήριο που δεσπόζει στην πλατεία του χωριού.

IMG_2111.jpeg

Το κτίριο Αλετρα βρίσκεται στην κεντρική πλατεία της Αφύτου. Κτίσθηκε το 1889 από τον Τριαντάφυλλο Αλετρα. 

Είναι ένα αξιόλογο δείγμα αστικής αρχιτεκτονικής και εκφράζει τον επαρχιακό νεοκλασικισμό που επικράτησε στη Μακεδονία στις αρχές του 19ου αιώνα. Σήμερα χρησιμοποιείται ως χώρος πολιτισμού.

IMG_2112.jpeg

Στο ισόγειο υπάρχει δανειστική βιβλιοθήκη και ένας εκθεσιακός χώρος που φιλοξενεί εκθέσεις των συλλόγων του χωριού καθώς και διαφόρων καλλιτεχνών.

Στο υπόγειο υπάρχει η συλλογή αγροτικών εργαλείων ενώ στον όροφο αναπαρίσταται ένα παραδοσιακό σπίτι της Αφύτου.

Όλα τα εκθέματα του μουσείου (έπιπλα, υφαντά, μαγειρικά σκεύη, εργαλεία) είναι ευγενικές χορηγίες των κατοίκων του χωριού.

IMG_2115.jpeg

Σχεδόν όλες οι εκδηλώσεις στην Άθυτο γίνονται με φόντο αυτό το κτίριο μιας και είναι άρτια συνδεδεμένο με την κουλτούρα της Αφύτου.

Μια επίσκεψη αρκεί για να σας ταξιδέψει πολλά χρόνια πίσω και να γνωρίσετε τις ρίζες,τα ήθη και έθιμα  της Αθύτου.

Την αναστήλωση και την συντήρηση του κτιρίου την έχει αναλάβει εξολοκλήρου ο Πολιτιστικός Σύλογις Αθύτου.

Published in Πολιτισμός

Σκοπός μας είναι να αναδείξουμε όσα περισσότερα τοπικά προϊόντα υπάρχουν στη Κασσάνδρα ,να προβάλουμε κάτι διαφορετικό από το τόπο μας εκτός από την ομορφιά της θεάς φύσης .

IMG_2070.jpeg

Έτσι λοιπόν σήμερα θα σας παρουσιάσουμε τη τοπικό μας μπύρα την Σκοπός μας είναι να αναδείξουμε όσα περισσότερα τοπικά προϊόντα υπάρχουν στη Κασσάνδρα ,να προβάλουμε κάτι διαφορετικό από το τόπο μας εκτός από την ομορφιά της θεάς φύσης .

Έτσι λοιπόν σήμερα θα σας παρουσιάσουμε τη τοπικό μας μπύρα την VALDINGER GOLDEN HONEY ALE μια μπυρα που γεννήθηκε στη Κασσάνδρεια με σκοπό να κατακτήσει τον κόσμο .

IMG_2068.jpeg

Αλλά καλύτερα να μας τα πει ο ίδιος ο Θανάσης ο εμπνευστής και δημιουργός της Μπύρας VALDINGER τον οποίο πήγαμε και βρήκαμε και μας διηγήθηκε την ιστορία  της Μπύρας VALDINGER GOLDEN HONEY ALE.

"Όλα ξεκίνησαν κάπου στο καλοκαίρι του 2012 όπου κατά την διάρκεια μιας βραδιάς γεμάτη μπύρες έπεσε στην κουβέντα της παρέας το ΄΄φαντάζεσαι να κάνουμε την δικια μας μπύρα΄΄ Από εκεί και μετά άρχισε ο μακρύς δρόμος της έρευνας των δοκιμών των πειραματισμών – μπυραματισμών και των γευστικών εμπειριών.

IMG_2069.jpeg

Η πρώτη προσπάθεια ήταν σχετικά εύκολη αφού έγινε με τα έτοιμα κιτ παρασκευής μπύρας που κυκλοφορούν στο ιντερνέτ (νερό ανακάτεμα με το κιτ ρίξιμο την μαγιά και σε μερικές μέρες έτοιμη η μπύρα), ανήσυχο πνεύμα όμως δεν μείναμε εκεί και άρχισαν τα έξοδα ,ανοξείδωτα καζάνια, φλόγιστρα, φίλτρα, αντλίες αυτοματισμούς για να φτιαχτεί το πρώτο ζυθοβραστήριο στο μπαλκόνι του σπιτιού.